최근 일본 오염수 방류시기 관련해서 수산물 좋아하시는 분들의 근심이 높지 않을까 생각됩니다. 2051년까지 약 30년 동안 방류를 계획한다고하는데 저도 수산물을 좋아하는 사람으로서 걱정이 아닐 수 없습니다. 이래저래 그래서 오늘은 회로 먹으면 위험한 수산물 TOP3에 대해서 간략히 적어볼까합니다.
1. 문어
문어는 흔히 회로 먹는 낙지나 오징어 그리고 쭈꾸미와 다르게 생으로 먹지 않는 것을 권장하는 수산물입니다. 진액도 많이 나오기에 이로인해 배탈을 유발할 수 있고 빨판의 세균이 다른 여타 오징어나 낙지에 비해 세척하기 어려운 이유도 있죠. 그렇기 때문에 흔히 먹는 요리방법 중 하나로 반드시 열을 가한 숙회 형태로 먹는 것을 권장 드립니다.
2. 연어
의아해하시는 분들도 많으실텐데 회로 먹으면 위험한 생선 중 하나는 연어입니다. 우리가 일식집에서 먹는 초밥이나 사시미 형태의 연어는 모두 양식 연어를 사용합니다. 자연산의 경우에는 기생충이 많기에 문어와 마찬가지로 꼭 익혀서 먹는 연어 스테이크 형식의 요리를 하시는 것이 좋습니다.
3. 민물장어
민줄장어의 점액에는 아나필락시스를 품고 있습니다. 아나필락스가 독의 일종이기에 회로 먹는 것을 권하지 않기도 하지만 혈청에도 독이 있다고하니 민물장어는 되도록 회로 드시지 않고 장어구이 같은 조리 형태로 5~6분 정도 가열해서 드시는 것을 권장 드립니다.
오늘은 회로 먹으면 위험한 수산물에 대해서 끄적여보았습니다. 아무쪼록 일본 오염수 방류시기 간 수산물을 업으로 삼는 분들에게 피해가 가지 않았으면 좋겠네요. 그럼 위에 기재드린 수산물에 대해서 잊지 마시고 꼭 조리해서 드시기 바랍니다.
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